7月，中粮集团的我买网，在京沪两地开展大规模送水果活动。活动上线10天有余，已有价值近百万元的水果被抢走。我买网的这次试水，不仅是一次成功的营销，更是对自己在海量订单压力下物流配送能力的实战检验。“水果这种保质期很短的食品，对运输、储藏、配送都有极高的要求，非常考验电商的综合实力。”

　　的确，生鲜电商长期不被看好，其“高损耗、冷链物流、包装配送不标准化”的特点吓退了一大批电商。其中，全程冷链控制是该业务成败的重中之重，即冷藏冷冻类食品在生产、运输、销售过程的各个环节中始终需要处于低温环境。而食品行业电子商务 大的障碍正在于配送，配送不利会导致食品失去新鲜度。

　　“冷链物流建设投资巨大，加上电商们重点发展的国内一线城市交通拥堵情况严重，不可控的成本，加上消费市场成熟度不够，导致无法计算投资回报率，让很多电商望而却步。”某国内知名电商平台负责人表示，做生鲜市场的门槛很高，目前大多数电商均采用商家入驻的方式进行经营，自己从不敢越雷池一步。“比如销售红酒，百元的普通红酒不需要冷库保存，但千元以上的红酒必须避光保存，且对仓储温度有一定要求，常温仓库肯定不行。这都做不到，更不用说水果、鱼肉等生鲜食品了。”

　　面对这些难题，也不是没有敢于吃螃蟹的主。记者从中粮我买网了解到，其在北京、上海、广东顺德建有50000平方米常温仓、6000平方米生鲜仓、3000平方米红酒窖，各品类产品分门别类进入各自的保鲜仓库：如包装食品储藏在20~25度恒温仓库，水果蔬菜储藏在3~5度恒温冷藏仓，海鲜、肉类严格储藏在-18度恒温冰冻仓，其它生鲜严格储藏在8~15度恒温仓，红酒则严格储藏在3000平方米、12度恒温、65%恒湿的红酒窖。并且，我买网还实行所有食品保质期超过三分之一不进库、超过三分之二不出库的管理原则，专业消毒团队每隔7天为仓储环境进行绿色无害杀菌，确保食品安全零污染。

　　在生鲜电商的战场上，舍得大手笔资金投入的绝不止我买网一家。如快递顺丰凭借强大的物流体系自建冷链物流，实现超快速周转。阿里巴巴希望通过对线下不同冷链物流资源的整合来扩展生鲜市场。据阿里物流事业部总经理龚涛介绍，其目标在于将区域性的冷链服务产品“联网”，为所有商家提供公共服务。在阿里物流平台，这一试水中的冷链服务产品被命名为“E速宝鲜生活”，目前为水果生鲜提供配套服务。 （来源：解放网）

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